尊敬的用戶，您好！

關于您的問題，我們可以這樣來分析：

首先，市場滲透戰略是企業通過增加現有產品或服務的市場份額，來擴大其在現有市場的銷售量。這種戰略通常包括通過各種方式吸引現有顧客購買更多產品，或吸引競爭對手的顧客轉換到自己的產品。

從您提供的信息來看，“外觀簡樸大方”的產品或服務走進高端酒店餐廳的視野，這一行為可以被視為以下幾種可能：

1. 市場滲透的一種方式：如果該產品或服務的目的是通過進入高端酒店餐廳來增加其在高端市場的份額，那么這可以看作是市場滲透的一種手段。企業通過這種方式來提高產品的知名度和接受度，進而擴大市場份額。

2. 市場開發的一部分：如果該產品或服務原本并未在高端市場銷售，那么此舉可能是市場開發的一部分，旨在進入新的市場細分。

結合您的描述，我們可以認為這確實屬于市場滲透戰略的一種，因為它涉及到在現有市場中通過調整產品形象和定位來吸引更高端的消費者。

以下是具體的解答：

答案：是的，如果“外觀簡樸大方”的產品或服務有意進入高端酒店餐廳，以此來提升品牌形象、擴大市場份額，那么這種行為可以被視為市場滲透戰略的一部分。企業通過這種方式來滲透到更高端的市場細分，吸引那些注重品質和環境的高端消費者。

希望我的回答能夠滿足您的要求，并幫助您完全理解這個問題。如果您還有其他疑問，請隨時提問，我會耐心為您解答。祝您工作愉快！