首先，我們需要明確一點：公允價值變動通常指的是資產或負債的公允價值發生變化，這種變動在會計上可能不會直接計入利潤表，但在稅法上可能會有不同的處理。

以下是針對您的問題的詳細解答：

1. **公允價值變動與利潤**：
- 在會計準則中，某些金融資產或負債的公允價值變動可能不會計入當期利潤，例如，可供出售金融資產公允價值的變動會計入其他綜合收益。
- 但在稅法上，即便是這樣的變動，有時也可能需要計入應稅所得。

2. **應交所得稅的計算**：
- 在計算應交所得稅時，需要根據稅法的規定來確定應稅所得。如果稅法規定要求將公允價值變動計入應稅所得，那么這一部分變動將會影響所得稅的計算。
- 對于您提到的+640—1020，這可能是由于以下原因：
- +640可能是因為某一時期的公允價值增加，根據稅法規定需要計入應稅所得，從而增加了應交所得稅。
- —1020可能是因為另一時期的公允價值減少，同樣按照稅法規定計入應稅所得，但這一變動減少了應交所得稅。

3. **具體原因**：
- 可能的原因之一是稅法與會計準則在處理公允價值變動上的不同，導致在會計上不計入利潤，但在稅法上需要計入應稅所得。
- 另一個可能的原因是，公允價值變動導致的遞延稅項的變化。例如，如果公允價值上升導致資產增值，可能會產生遞延稅負債，反之亦然。

4. **建議**：
- 為了準確理解這種情況，建議您查閱具體的稅法規定，或者咨詢專業的會計或稅務顧問。
- 同時，查看公司的財務報表和所得稅計算表，以確認這些變動的具體會計和稅法處理。

希望以上解釋能夠幫到您，如果還有其他疑問，請隨時提問。我會耐心為您解答。