有限合伙企業是一種特殊的企業組織形式，它由至少一個有限合伙人和至少一個普通合伙人組成。在有限合伙中，有限合伙人的責任僅限于其出資額，而普通合伙人對合伙企業的債務承擔無限責任。

對于您的問題：

1. 根據中國《合伙企業法》的相關規定，有限合伙企業的責任分配原則上是不能約定全部由部分人（如僅限普通合伙人）承擔的。法律規定有限合伙企業的債務，首先應當用合伙企業的財產進行清償。

2. 然而，在合伙協議中，合伙人可以就責任的承擔作出一些特別約定，但這種約定不能違反法律的強制性規定。比如，普通合伙人之間可以約定某些債務由特定的普通合伙人承擔，但這種內部約定對外部債權人通常不具備法律效力。

3. 在實際操作中，合伙協議中的責任分配約定應當謹慎，確保不違反《合伙企業法》的基本原則。不能通過協議將全部責任轉嫁給部分合伙人，從而損害債權人利益。

總結以下要點：

- 不可以完全約定由部分人承擔有限合伙的全部責任；
- 合伙協議內部可以做一些責任分配的約定，但這種約定對外部債權人不具備約束力；
- 所有的約定都不得違反《合伙企業法》的強制性規定。

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