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一、營養師考試知識之什么叫做免疫球蛋白

免疫球蛋白(英文：immunoglobulin，ig)是一組具有抗體活性的蛋白質，ig由漿細胞產生，主要存在于生物體血液和和其他體液(包括組織液和外分泌液)中，約占血漿蛋白總量的20%;還可分布在b細胞表面。ig的結構具有不均一性，可分為不同的類型;多數ig具有抗體活性，可以特異性識別和結合抗原，并引發一系列生物學效應。

免疫球蛋白具有蛋白質的通性，能被多種蛋白水解酶裂解;在乙醇、三氯醋酸或中性鹽類中沉淀，常用50%飽和硫酸銨或硫酸鈉從免疫血清中提取抗體球蛋白。血清電泳時免疫球蛋白主要分布于γ區，因而以往曾稱抗體為γ球蛋白。其實具抗體活性的球蛋白除存在于γ區外，也可延伸到β區，甚至α2區，這反映了抗體由不同細胞克隆產生的不均一性和結構的多樣性。自從發現骨髓瘤患者尿中的本周蛋白是ig的輕鏈以后，對其氨基酸順序的研究大大促進了對ig化學性質的了解。

二、免疫球蛋白的相關癥狀

(1)外分泌液血清骨髓瘤(MM)表現為僅有某一種Ig異常增高，而其他種明顯降低或維持正常。其中以IgG;型MM最常見，血清中lgG含量可高達70g/L，IgA型次之，IgD型較少見，IgE型最為罕見。

(2)巨球蛋白血癥，是產生IgM的漿細胞惡性增生，血清中IgM可高達20g/L以上。

(3)一種或多種Ig水平減少：分為原發性或繼發性的，前者屬于遺傳性，如瑞士丙種球蛋白缺乏癥，選擇性IgA、IgM缺乏癥等。繼發性缺損見于網狀淋巴系統的惡性疾病、慢性淋巴細胞性白血病、腎病綜合征、大面積燒傷燙傷患者、長期大劑量使用免疫抑制劑或放射線照射所致。

lgD升高主要見于lgD型MM。流行性出血熱、過敏性哮喘、特應性皮炎患者IgD升高。妊娠末期、吸煙者中IgD也可出現生理性升高。IgE升高常見于超敏反應性疾病，如過敏性鼻炎、外源性哮喘、枯草熱、慢性蕁麻疹，以及寄生蟲感染、急慢性肝炎、藥物所致的間質性肺炎、支氣管肺曲菌病、類風濕性關節炎和IgE型MM等。

三、生理性腹瀉

生理性腹瀉一般常見于母乳喂養的嬰兒，大多發生在6個月以內。其原因是由于母乳內所含的某種營養成分超過嬰兒的需要，而嬰兒的消化能力還沒有發育健全所引起的腹瀉。

生理性腹瀉常常有這幾個特點：

1.大便次數每天從2-3次到8-9次不等，像漿糊一樣，沒有特殊臭味。

2.孩子有點虛胖，面部、耳后或發際往往有奶癬。

3.孩子盡管有些拉稀，但身體所吸收的營養物質仍然超過一般孩子。因此，這些孩子一邊拉稀，一邊繼續長胖，體重還要比同歲的其他嬰兒還要重些，生長發育也不受影響，胃口好，不生病。

生理性腹瀉不必要斷奶，也不必用止瀉藥。隨著寶寶的長大，消化功能的健全，逐漸添加粥、面、魚、萊泥等輔食，孩子大便會慢慢正常的。

以上就是幫考網為大家分享的一些關于營養師的相關內容呢，希望對你有所幫助，最后預祝報考了營養師考試的考試們順利通過考試。加油!