營養師考試
報考指南考試報名準考證打印成績查詢
考試科目
考試題庫

重置密碼成功

請謹慎保管和記憶你的密碼,以免泄露和丟失

注冊成功

請謹慎保管和記憶你的密碼,以免泄露和丟失

久热久热草在线视频,亚洲欧美伊人成综合小说,北欧一区二区三区,亚洲伊人色综网一本道

當前位置: 首頁營養師考試二級技巧心得正文
2020年二級營養師重點復習:芡粉營養功效、芡實簡介
幫考網校2020-08-08 15:03
2020年二級營養師重點復習:芡粉營養功效、芡實簡介

為了幫助廣大考生順利通過營養師考試,幫考網特意分享了一些營養師的相關知識,希望對大家有所幫助!

一、芡粉營養功效

芡粉乃烹調時勾芡用的淀粉,又直接叫淀粉。芡粉主要有馬鈴薯粉、綠豆淀粉、麥類淀粉、菱角粉、藕粉等。

營養功效:芡粉是由多個葡萄糖分子縮合而成的多糖聚合物,主要營養成分是碳水化合物、蛋白質,膳食纖維和鈣、鈉、鎂等礦物質。芡粉不溶于水,在和水加熱至60℃時,糊化成膠體溶液,勾芡就是利用芡粉的這種特性,使蔬菜間接受熱,保護食物的營養成分并改善口味,可使流失的營養素隨著濃稠的湯汁一起被食用。芡粉還含有還原性谷胱甘肽,對維生素C有保護作用。

適者如斯:一般人皆可食用。肥胖者不宜多食。每餐20克左右。

特別提示:淀粉是人類飲食中最主要的糖類來源,含高淀粉的食物其脂肪和熱量的含量并不一定高,只有在過量食用時,才會形成高的脂肪和熱量。芡粉,原指用芡實做的粉,勾芡用,但現在也泛指勾芡用的所有粉。芡粉吸濕性強,還有吸收異味的特點,應注意防潮、防霉、防異味。如果發生霉變或有異味,切勿食用。

二、芡實簡介

名稱:芡實

類別:收澀藥

拼音:QIANSH

I拉?。?span lang="EN-US">SemenEuryales

別名:雞頭實、雞頭、水流黃、雞頭果、蘇黃、黃實、雞嘴蓮

藥用部位:成熟種仁

性味歸經:平;甘、澀;歸脾、腎經

功能主治:益腎固精,健脾止瀉,除濕止帶。用于夢遺滑精,遺尿尿頻,脾虛久瀉,白濁,帶下。

用法用量:內服:煎湯,1530g;或入丸、散,亦可適量煮粥食。

禁忌:食滯不化者慎服,大小便不利者禁服

植物形態

芡一年生大型水生草本。全株具尖刺。根莖粗壯而短,具白色須根及不明顯的莖。初生葉沉水,箭形或橢圓腎形,長4-10cm,兩面無刺;葉輛無刺;后生葉浮于水面,革質,橢圓腎形至國形,直徑10-130cm,上面深綠色,多皺褶,下面深紫色,有短柔毛,葉脈凸起,邊緣向上折。葉柄及花梗粗壯,長可達25cm。

花單生,晝開夜合,長約5cm;萼片4,披針形,長l-1.5cm,內面紫色;花瓣多數,長圓狀披針形,長1.5-2cm,紫紅色,成數輪排列;雄蕊多數;子房下位,心皮8個,柱頭紅色,成凹入的圓盤狀,扁平。漿果球形,直徑3-5cm,海綿質,暗紫紅色。種子球形,直徑約10mm,黑色?;ㄆ?span lang="EN-US">7-8月,果期8-9月。

以上就是幫考網為大家分享的一些關于營養師的相關內容呢,希望對你有所幫助,最后預祝報考了營養師考試的考試們順利通過考試。加油!

聲明:本文內容由互聯網用戶自發貢獻自行上傳,本網站不擁有所有權,未作人工編輯處理,也不承擔相關法律責任。如果您發現有涉嫌版權的內容,歡迎發送郵件至:[email protected] 進行舉報,并提供相關證據,工作人員會在5個工作日內聯系你,一經查實,本站將立刻刪除涉嫌侵權內容。
推薦視頻
營養師百寶箱離考試時間267天
學習資料免費領取
免費領取全套備考資料
測一測是否符合報考條件
免費測試,不要錯過機會
提交
互動交流

微信掃碼關注公眾號

獲取更多考試熱門資料

溫馨提示

信息提交成功,稍后幫考專業顧問免費為您解答,請保持電話暢通!

我知道了~!
溫馨提示

信息提交成功,稍后幫考專業顧問給您發送資料,請保持電話暢通!

我知道了~!

提示

信息提交成功,稍后班主任聯系您發送資料,請保持電話暢通!