參考答案

大蒜因遭遇泥石流發生毀損的風險由甲公司承擔。根據規定，買賣合同標的物毀損、滅失的風險，在標的物交付之前由出賣人承擔，交付之后由買受人承擔，但法律另有規定或者當事人另有約定的除外。在本題中，甲公司和乙公司約定，大蒜交給丙公司時視為完成交付，交付之后的風險應由買受人甲公司承擔。