參考答案

1、火災風險可分為四級，分別是極高風險、高風險、中風險、低風險?；馂娘L險分級與火災等級的對應關系為：
( 1 )極高風險/特別重大火災、重大火災。
( 2 )高風險/較大火災。
( 3 )中風險/一般火災。
因該次火災事故造成19人死亡（跳樓死亡8人，窒息死亡11人），傷23人，過火建筑面積4377m，受災小食品批發經營戶65家，直接財產損失141萬元，可判定為重大火災事故，對應的為極高風險級別。
2、該老年活動中心設置在建筑四層，且二層為食品批發倉庫不妥。老年人及兒童行動不便，缺乏必要的自理能力，易造成嚴重傷害，火災時無法進行適當的自救和安全逃生，一般均需依靠成年人的幫助來實現逃生。因此，老年人建筑及托兒所、幼兒園的兒童用房和兒童游樂廳等兒童活動場所宜設置在獨立的建筑內。當設置在一、二級耐火等級的多層和高層建筑內時，應設置在建筑物的首層或二、三層；當設置在三級耐火等級的建筑內時，應設置在首層及二層；當設置在四級耐火等級的建筑內時，應設置在首層。并均宜設置獨立的出口。
3、該建筑高度為34.35m，屬住宅建筑，故可以分為高層民用建筑的二類建筑。
4、這次火災的原因和主要教訓有：
( 1 )工作人員消防意識差引起火災。此次火災是由于批發經營部雇工在大樓的二層倉庫內卸貨時，違章使用蠟燭照明不慎引發的。
( 2 )被困人員自救能力差。部分人員因盲目跳樓造成傷亡。
( 3 )火災發現晚，報警遲。該有限責任公同綜合樓沒有安裝電話，致使當晚值班人員在火勢蔓延后才發現，并到大街找行人借用移動電話報警，喪失了火災撲救的最佳時機。
( 4 )消防安全管理不嚴。該單位的現場值班人員沒有盡職盡責地做好現場監管和裝卸作業結束后的清理工作，致使進入批發市場倉庫內裝卸貨物的人員違章使用蠟燭照明直接導致火災發生。
( 5 )大樓三層業主未經治安、消防審批同意，擅自非法在大樓三層開設旅館。
( 6 )業主法律意識淡薄，非法開設旅館、在夜間鎖死安全出口，致使火災發生后，大量人員滯留其中難以疏散，以致造成重大人員傷亡。