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為了幫助廣大考生順利通過營養師考試,幫考網特意分享了一些營養師的相關知識,希望對大家有所幫助!
1 、調味品分類:發酵調味品;醬腌菜類;香辛料類;復合調味品類;其他調味品;各種食品添加劑。
2 、醬油和醬類的特點及營養價值:其營養素種類和含量與其原料有很大的關系;以大豆為原料制作的將蛋白質含量較高,以大米為主料的日本醬的碳水化合物含量可達19%左右;醬油中含有一定量的維生素B族。
3 、醋類的特點及營養價值:含有較為豐富的鈣和鐵。
4 、油脂的組成特點與營養價值:是甘油和不同脂肪酸組成的酯;植物油含不飽和脂肪酸多,動物油含飽和脂肪酸多;植物油脂肪含量通常在99%以上,還含有豐富的維生素E,少量的鉀、鈉、鈣和微量元素,動物油脂肪含量在提煉前后不同,所含維生素E也不如植物油,但含有少量的維生素A,其他和植物油相似。
5 、油脂的合理利用:植物油在膳食中不應低于總脂肪來源的50%,植物油不易長期儲存。
6 、酒的分類:按釀造方法、酒度、原料來源、總糖含量、香型、色澤、曲種分類。
7 、酒中的營養與非營養成分:糖是發酵酒類的主要營養成分;蛋白質、礦物質和維生素;有機酸、酒中的酯類、醇、醛和酮、酚類化合物。
8 、酒類的嫌忌成分和毒副作用:甲醇具有明顯的麻醉作用;甲醛對粘膜有強烈刺激性;雜醇油能抑制神經中樞。
9 、茶葉的分類:綠茶類、紅茶類、烏龍茶類、黑茶類、黃茶類、白茶類、再加工茶。
10 、茶葉中的營養成分與非營養成分:營養成分:蛋白質、脂質、碳水化合物、多種維生素和礦物質;非營養成分:多酚類、色素、茶氨酸、生物堿、芳香物質、皂苷等。
11 、茶葉的保健作用:預防腫瘤;預防心血管疾病;抑菌、消炎、解毒和抗過敏,其他作用。
12 、茶葉的合理利用:易失眠的人不宜飲濃茶,泡茶的水溫和水量要注意
13 、糖果的主要成分:甜味劑、轉化糖、玉米糖漿、糖的代用品及其他成分。
14 、巧克力的主要成分:能量、蛋白質、碳水化合物、纖維、礦物質及維生素、可可堿、咖啡因。
以上就是幫考網為大家分享的一些關于營養師相關內容呢,希望對你有所幫助,最后預祝報考了營養師考試的考試們順利通過考試。加油!
秘書資格考試證書怎么補辦?:秘書資格考試證書怎么補辦?補辦時需提交以下資料:(一)本人身份證原件及復印件一份;(二)大一寸免冠白底光面無花邊相片1張;(三)登載證書遺失聲明的報紙(須屬國家認可公開發行)。登報紙內容必須包含以下內容:姓名,證書編號,級別,職業工種,聲明遺失。
秘書資格考試怎么報名?:秘書資格考試怎么報名?國家秘書職業資格考試(初級)報名流程:考前兩個月到當地國家職業技能鑒定所報名。提交報名資料(學歷證明工作證明、《秘書職業資格考試全國統一鑒定申報表》、身份證復印件、學歷證復印件):考前一周領取準考證,參加全國統一考試,考場由各省職業鑒定中心組織安排??荚嚂r間是在每年的5月和11月的第三個周末:考試結束后,45個工作日可登陸當地職業鑒定中心官網查詢成績。
秘書資格考試考核方式是什么?:秘書資格考試考核方式是什么?國家秘書職業資格證書由國家勞動和社會保障部推出。考試內容分秘書(涉外)、秘書(普通)兩個種類,秘書(涉外)專業外語考核設英語、日語、俄語3個語種,報考人員可根據自己的專業語種,任選一種語言應試??己朔绞剑嚎忌鷮藴驶瘯嬖嚲砩系膯栴}在答題卡上作答。題型分為單選題、選擇題兩種題型:每段錄像考15個知識點:考生對書面提出的工作任務進行書面回答:
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