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食物中毒的分類及預防具體有哪些內容?

幫考網校2020-09-18 09:45:51
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食物中毒的分類:

1.細菌性食物中毒:由細菌污染食物引起,包括沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等。

2.病毒性食物中毒:由病毒污染食物引起,包括諾如病毒、肝炎病毒等。

3.真菌性食物中毒:由真菌污染食物引起,包括霉菌、蘑菇等。

4.寄生蟲性食物中毒:由寄生蟲污染食物引起,包括腸道寄生蟲、肝吸蟲等。

預防食物中毒的具體內容:

1.保持廚房清潔衛生,定期清洗廚具和餐具。

2.食品儲存要注意分開存放,生熟分開,避免交叉污染。

3.食品加工要注意衛生,洗凈食材,煮熟或煮透。

4.避免食用過期或變質的食品,尤其是肉類、海鮮等易變質的食品。

5.飲食要均衡,多吃新鮮蔬菜水果,避免過度油膩或辛辣。

6.外出就餐時選擇正規餐廳,注意食品衛生狀況,不要隨意食用路邊攤。

7.在旅游或野外活動時,要注意飲食衛生,避免食用未知來源的野生動物或植物。
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