注意了!有了解初級經濟師考試的小伙伴嗎?2021年初級經濟師考試已經結束了，初級經濟師考試每年只組織一次，想要獲得經濟師職稱的小伙伴們一定要提前備考哦。那小伙伴們知道農業經濟會考哪些內容嗎?接下來，幫考網就為大家分享一下初級經濟師考試有關農業經濟專業的知識點，大家快來和幫考網一起學習。

一、食物安全的概念

食品安全(food safety)指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學科領域，所以食品安全很重要。 2013年12月23日至24日中央農村工作會議在北京舉行，習近平在會上發表重要講話。會議強調，能不能在食品安全上給老百姓一個滿意的交代，是對執政能力的重大考驗。食品安全，是“管”出來的。

食品(食物)的種植、養殖、加工、包裝、儲藏、運輸、銷售、消費等活動符合國家強制標準和要求，不存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質以導致消費者病亡或者危及消費者及其后代的隱患。該概念表明，食品安全既包括生產安全，也包括經營安全;既包括結果安全，也包括過程安全;既包括現實安全，也包括未來安全 。

《中華人民共和國食品安全法》第十章附則第九十九條規定：本法下列用語的含義：食品安全，指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

二、食物安全有三層含義：

(1)食品數量安全，即一個國家或地區能夠生產民族基本生存所需的膳食需要。要求人們既能買得到又能買得起生存生活所需要的基本食品。

(2)食品質量安全：指提供的食品在營養，衛生方面滿足和保障人群的健康需要，食品質量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加劑是否違規超標、標簽是否規范等問題，需要在食品受到污染界限之前采取措施，預防食品的污染和遭遇主要危害因素侵襲。

(3)食品可持續安全：這是從發展角度要求食品的獲取需要注重生態環境的良好保護和資源利用的可持續。

三、我國食物與營養發展狀況

我國食物與營養發展現狀：

(1)食物綜合生產能力增強。

(2)食物消費質量提高。

(3)居民營養結構改善。

四、我國食物與營養存在的問題：

(1)食物生產、消費、營養不協調，生產結構不能滿足營養結構改善需要。

(2)食物質量、安全和衛生存在隱患。

我國常見的食物衛生問題主要有：衛生標準超標;超量使用食品添加劑或使用已經禁止的食品添加劑;食品包裝、標簽等不規范，虛假標簽，以次充好。

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