您好！這個問題涉及到財務會計中的資本結構和資產負債表的內容。下面我將根據您的要求進行詳細解答。

首先，我們需要了解什么是不變資金和變動資本：

不變資金（Fixed Capital）通常指的是企業為了長期運營而投入的資金，它主要用于購置固定資產，如土地、建筑、機器設備等。

變動資本（Variable Capital）則是指企業在生產過程中，因購買原材料、支付工資、租金等日常運營費用而發生的資金占用。

下面我們來解釋為什么它們在計算時會等于“現金＋應收賬款＋存貨＋固定資產-應付賬款-其他應付款”：

1. **資產負債表的組成**：
資產負債表是一個企業在某一特定時間點的財務狀況快照，它由資產和負債兩部分組成。資產分為流動資產和非流動資產（即固定資產），而負債則包括短期負債和長期負債。

2. **流動資產和固定資產**：
流動資產包括現金、應收賬款和存貨等，它們是企業在正常經營周期內可以或計劃轉換為現金的資產。
固定資產則是企業為了長期使用而持有的資產，比如廠房和機器設備。

3. **計算方式**：
當我們計算不變資金和變動資本時，實際上是對企業的資產和負債進行一種劃分。
- 不變資金主要對應固定資產，但也可能包括長期投資等。
- 變動資本主要涉及流動資產，即現金、應收賬款和存貨。

所以，當我們說“現金＋應收賬款＋存貨＋固定資產-應付賬款-其他應付款”時，實際上是在計算企業的凈營運資本（NWC），這可以近似理解為企業的變動資本。這個公式可以這樣理解：
- **流動資產**（現金、應收賬款、存貨）加上**固定資產**代表企業所有用于產生收益的資產。
- 減去**應付賬款**和**其他應付款**（這兩者通常屬于短期負債），我們得到的是企業用于日常運營和長期投資的凈資金。

4. **為什么要減去負債**？
因為這些負債代表企業在計算時點所欠的債務，需要從資產中扣除，以得到企業的真實資金狀況。

綜上所述，這種計算方式是對企業資金占用情況的一種簡化表示，它有助于我們理解企業在某一時間點的財務結構。

希望我的回答能夠滿足您的要求，如果還有任何疑問，請隨時提問，我會耐心為您解答。