首先，理解題目中的關鍵概念非常重要。在滅火系統設計中，通常需要考慮最大防護區的滅火劑設計用量，以及是否需要設置備用量。以下是針對您的問題的具體回答：

1. 如果根據計算，720（當前滅火劑設計用量）大于705（最大防護區滅火劑設計用量），那么從理論上講，不需要進行備用量的切換。因為實際用量已經超過了設計用量，系統已經按照更高的標準來設計了。

但是，實際操作中還需要考慮其他因素，比如系統的可靠性、維護成本以及安全冗余等。

2. 如果題目中的參數發生變化，比如密度變為500或600，或者最大防護區滅火劑設計用量變為1000，是否需要備用量切換應按照以下原則判斷：

- 如果計算出來的設計用量小于最大防護區的設計用量，那么就需要設置備用量。
- 如果計算出來的設計用量大于或等于最大防護區的設計用量，那么可以不設置備用量。

3. 對于您提到的“模擬啟動”、“模擬噴氣”、“備用量切換”以及“備用電源切換”等驗收環節，它們是確保系統可靠性和安全性的重要步驟。

- 模擬啟動和模擬噴氣是為了測試系統在緊急情況下的響應能力。
- 備用量切換和備用電源切換則是為了確保系統在主設備或主電源出現故障時，可以迅速切換到備用設備或電源，繼續發揮作用。

4. 如果最大防護區滅火劑設計用量是800，而計算結果是720小于800，那么根據上述原則，確實需要設置備用量。

總結：在進行滅火系統設計用量的判斷和備用量的設置時，需要綜合考慮實際計算結果和最大防護區的設計標準。如果計算結果大于設計標準，可以不設置備用量；反之，則需要進行設置。同時，不要忽視系統驗收中的各項測試，它們對保障系統可靠性至關重要。

希望以上解答能夠幫助到您，如果還有其他疑問，歡迎繼續提問。我會耐心為您解答。