流水施工的特點：

1. 連續性強：流水施工是一種連續性強的施工方式，可以保證整個工程的進度和質量。

2. 分工明確：流水施工將整個施工過程分成多個階段，每個階段都有專人負責，分工明確。

3. 提高效率：流水施工可以有效地提高施工效率，減少工期，降低成本。

4. 便于監控：流水施工可以便于監控施工進度和質量，及時發現問題并進行處理。

組織流水施工的要點：

1. 制定詳細的施工計劃：制定詳細的施工計劃，明確每個階段的工作內容和時間節點。

2. 合理安排施工隊伍：根據施工計劃，合理安排施工隊伍，確保每個階段都有足夠的人力資源。

3. 統一管理：對流水施工過程中的各個階段進行統一管理，確保施工質量和進度。

4. 加強協調與溝通：加強各個階段之間的協調與溝通，及時解決問題，確保施工進度和質量。

5. 安全生產：流水施工過程中要加強安全生產管理，確保工人的安全。