一、法律地位：

1. 自然人：指的是具有完全民事行為能力的個人，根據我國《民法典》規定，自然人從出生到死亡都具有民事權利能力和民事行為能力。

2. 個人獨資企業：是指由一個自然人投資，財產為投資者個人所有，投資者對企業債務承擔無限責任的企業形式。

3. 合伙企業：是由兩個或兩個以上的合伙人共同投資，共享利潤，共擔風險的企業形式。合伙企業分為普通合伙企業和有限合伙企業，普通合伙人對企業債務承擔無限連帶責任，有限合伙人的責任僅限于其出資額。

二、責任區別：

1. 自然人：在法律上，自然人對自己的行為承擔法律責任，個人財產可用于償還債務。

2. 個人獨資企業：投資者對企業債務承擔無限責任，即如果企業財產不足以清償債務，投資者需要用個人財產償還。

3. 合伙企業：普通合伙人對企業債務承擔無限連帶責任，有限合伙人的責任限于其出資額。

三、稅務處理：

1. 自然人：自然人從事生產經營活動，按照個人所得稅的相關規定繳納個人所得稅。

2. 個人獨資企業：企業所得按照企業所得稅法規定繳納企業所得稅，投資者從企業分配的利潤還需繳納個人所得稅。

3. 合伙企業：合伙企業本身不繳納企業所得稅，合伙人從合伙企業分配的利潤按照個人所得稅的相關規定繳納個人所得稅。

總結：

自然人與個人獨資企業、合伙企業之間的主要區別在于法律地位、責任和稅務處理。自然人是具有民事權利能力和民事行為能力的個人，個人獨資企業和合伙企業則是經營實體，具有獨立的法律地位。在責任方面，自然人對個人行為承擔責任，個人獨資企業和合伙企業的投資者對企業債務承擔責任。稅務處理方面，三者都有不同的稅收政策。了解這些區別，有助于您在創業過程中作出更明智的選擇。希望以上解答對您有所幫助！