尊敬的老師，關于您提出的問題，我的回答如下：

存貨的盤虧和盤盈在會計處理上通常是分開的。

1. 存貨盤虧：通常情況下，存貨盤虧是指由于各種原因（如盜竊、損壞、過期等）造成的存貨實際數量小于賬面數量的情況。根據我國企業會計準則，存貨盤虧應當計入“營業外支出”或者“管理費用”中的“存貨盤虧”科目。具體計入哪個科目，取決于盤虧的原因。若是由于日常管理不善導致的，一般計入“管理費用”；若是由于非經常性原因（如自然災害等）導致的，應計入“營業外支出”。

2. 存貨盤盈：存貨盤盈是指存貨實際數量大于賬面數量的情況。在會計處理上，存貨盤盈通常計入“管理費用”中的“存貨盤盈”科目。這是因為盤盈通常被視為企業內部管理上的收益，而非正常的營業收入。

以下是具體的會計分錄：

存貨盤虧：
借：管理費用/營業外支出-存貨盤虧
貸：庫存商品/原材料等

存貨盤盈：
借：庫存商品/原材料等
貸：管理費用-存貨盤盈

通過以上分析，希望您能夠對存貨盤虧和盤盈計入管理費用的問題有更清晰的認識。如果您還有其他疑問，請隨時提問，我會盡力為您解答。祝您工作順利！