眾所周知平時大家買到的中藥都是經過專業人員炮制后的，但是炮制也是有很多講究的。而且炮制也是我們《中藥一》的考點，下面幫考網就和大家分享一下炮制對含揮發油類藥物成分影響的內容。

揮發油是存在于植物體內的一類具有揮發性，可隨水蒸氣蒸餾與水不相混溶的油狀液體，通常也是一種具有治療作用的有效成分，揮發油一般具有芳香性，在常溫下可自行揮發，多數比水輕，溶于多種有機溶劑及脂肪油中，在70%以上的乙醇中可全溶，在水中的溶解度極小。

揮發油在中藥中分布非常廣泛，其組成成分復雜，多數以游離狀態存在，有的則以結合狀態存在。游離狀態的揮發油在自然狀態下易于揮發損失，所以對含游離揮發油的薄荷、荊芥等宜在采收后或噴潤后迅速加工切制，不宜帶水堆積久放，以免揮發油損失，影響質量。有些藥材所含揮發油是以結合狀態存在于植物體內，則宜經堆積發酵后香氣方可逸出，如厚樸必須經過埋藏發酵后，才能加工炮制出優質飲片。

古人很早就發現在許多植物中含有揮發性的香氣物質，并指出炮制過程要盡量少加熱或不加熱。如《雷公炮炙論》中就對茵陳等注明“勿令犯火”。《本草綱目》在木香條下云：“凡入理氣藥，不見火。若是大腸，宜面煨熟用。”所以凡含揮發油的藥材應及時加工處理，干燥宜陰干，加水處理宜“搶水洗”，以免揮發油損失，對加熱處理尤需注意溫度的控制。

但也有些藥物需要通過炮制以減少或除去揮發油，以達到醫療的需要。如蜜炙麻黃，通過蜜炙加熱處理，麻黃中具有發汗作用的揮發油可減少1/2以上，而具有平喘作用的麻黃堿含量則基本未受影響，再加上蜂蜜的輔助作用，可使炙麻黃更適用于喘咳的治療。又如蒼術含揮發油較多，具有刺激性，即中醫所指的“燥性”。蒼術通過炮制后，揮發油含量明顯降低，達到了去油、緩和燥性的目的。

藥物經炮制后，不僅使揮發油的含量發生變化，也使其發生質的變化，如顏色加深，折光率增大，或產生新的成分，有的還可改變藥理作用。如荊芥炒炭后，從其所含揮發油中檢出9種生荊芥油所沒有的成分，并且具有止血作用。肉豆蔻經煨制后，可增強其所含揮發油對家兔離體腸管收縮的抑制，從而產生澀腸止瀉作用。有些藥物所含揮發油具有明顯的毒性和強烈的刺激性，通過加熱炮制可以促使揮發油的揮發，減少揮發油的含量，從而降低其毒性反應。如乳香、沒藥揮發油對胃有較強的刺激性而致嘔，生品多作外用，經炮制除去大部分揮發油后，毒性和刺激性降低，可供內服。又如川楝子、肉豆蔻、小茴香等中藥炮制后所含黃樟醚、肉豆蔻內酯等有毒揮發油成分均有所減少。

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