公眾聚集場所使用、營業前的消防安全檢查主要包括以下方面：

1. 消防設施檢查：檢查消防設施是否完好，如消防水源、消防水泵、消防栓、消防水帶、滅火器、消防報警器、消防排煙系統等是否正常運轉。

2. 安全出口檢查：檢查安全出口是否暢通，是否標識清晰，是否有防火門、防火窗，是否有逃生通道。

3. 電氣設施檢查：檢查電氣設施是否符合安全要求，如電線電纜是否老化、短路等。

4. 滅火器材檢查：檢查滅火器材是否齊全、完好，是否經常檢查保養。

5. 儲存物品檢查：檢查儲存物品是否符合消防安全要求，如易燃物品、危險化學品等。

6. 消防安全制度檢查：檢查場所是否有完善的消防安全制度，是否有消防安全責任人，是否進行過消防演練。

7. 火災風險評估：根據場所的特點和使用情況，評估火災風險，制定相應的防火措施。

8. 消防安全培訓：對員工進行消防安全培訓，提高員工的消防安全意識和應急處置能力。