2019江蘇公衛執業醫師綜合筆試已經進入了沖刺備考的階段，不知道這個階段江蘇的考生對于《營養與食品衛生學》教材的知識點是否都了解？對于教材的改動是否都清晰？為此小編特地整理了如下內容。

《營養與食品衛生學》

宏量營養素與能量變化內容大；

新增薯類食品的營養價值；

刪除特殊生活和工作環境人群的營養與膳食；

營養與營養相關疾病增加癌癥的內容；

增加食品營養標簽內容；

增長食品中微生物生長的條件內容；

增加食品腐敗變質的鑒定指標中“腐敗變質~健康的原則”；

增加食品中常見獸藥殘留的毒性；

刪除飲料酒的衛生問題及處理中的乙醇內容；

增加保健食品的衛生與管理；

增加真菌及其毒素食物中毒；

增加食品安全風險分析這一章節；

增加食品安全監督管理；

刪除食品安全風險評估及人體每日容許攝入量的概念等內容；

食品中毒有害物質限量標準的制定變動內容大；

食品生產的監督管理增加“《食品安全法》規定——健康的目的”；

刪除食品安全性毒理學評價。

綜合以上就是關于《營養與食品衛生學》教材改動的全部內容，希望對于各位小伙伴備考公衛執業醫師有幫助，小編將持續更新相關內容。