在回答您的問題之前，我們先來簡單了解一下變動單價合同。變動單價合同是指合同中約定的工程量清單內各項工程內容的單價，在合同執行期間，根據約定的價格調整條款，受市場價格波動影響的單價可以進行相應的調整。

現在來回答您的問題：

是的，這句話是正確的。在變動單價合同條件下，承包商確實存在通貨膨脹帶來的價格上漲的風險。

以下是原因：

1. 成本增加：通貨膨脹會導致建筑材料、勞動力等成本上升，而變動單價合同雖然允許單價調整，但這種調整通常有一定的滯后性，不能立即反映市場價格的變動。因此，承包商在成本上升時可能會面臨利潤下降甚至虧損的風險。

2. 合同條款限制：變動單價合同的調整條款可能存在一定的限制，例如調整周期、調整幅度等。在通貨膨脹較為嚴重的情況下，這些限制可能導致承包商無法完全轉嫁成本上漲的壓力。

3. 市場競爭：在激烈的市場競爭中，承包商可能為了獲得合同而接受較為嚴格的合同條款，這會增加他們在面臨通貨膨脹時承擔的風險。

綜上所述，承包商在變動單價合同條件下確實存在通貨膨脹帶來的價格上漲風險。為了降低這種風險，承包商需要在合同談判階段爭取更有利的條款，并在合同執行過程中密切關注市場價格波動，及時進行價格調整。同時，也可以通過多元化采購、加強成本控制等措施來應對通貨膨脹帶來的影響。

希望這個回答能夠幫助您解決問題。如果您還有其他疑問，請隨時提問。我會耐心為您解答。